お知らせ一覧

• 日本酒について

  2024.05.31 -- 日本酒の味について2

  ご存知のように、日本酒は米を主原料にして造られる醸造酒である。
  よって、用いる米によって酒の味も大きく変わる。
  酒造りに向くように開発された米を「酒造好適米」または「酒米」と呼ぶ。種類は数多くあり、作り手は、めざす味に合わせて米の種類を選んでいくのである。
  

• 開発情報

  2024.05.30 -- 日本酒の瓶つくりについて

  今、一升瓶が不足して缶に切り替える動きもありますが、
  やはり日本酒は何といっても「瓶」がいいですよね！
  
  昔ながらの一升瓶はとても情緒があってよいですが新しい瓶も少しずつ開発しています。